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“噗——”面团里的气体被挤压出来,发出一声闷响,又恢复了之前的大小。
“现在,把它拿出来,揉成长条,切成小块,再用手掌按成一个个小面饼。”
厨师们已经被彻底折服,对子池的话奉若神明,立刻照做。
另一边,肉馅和菜也剁好了。
子池指挥着奴才将两者混合,加入盐、酱油等调料,搅拌均匀。
“好了,现在开始包。”
子池拿起一张压好的面饼,舀了一勺馅料放在中间。
然后用灵巧的双手,将面皮的边缘一点点捏合,最后在顶部收口,形成了一个漂亮的褶皱。
一个精致小巧的小笼包,就这么诞生了。
“看清楚了吗?这是小笼包的包法。”
他又拿起另一张用不发酵面团擀出来的薄皮。
“这个,是饺子。”
子池同样放上馅料,将面皮两边对折,沿着边缘用力按压。
“饺子就简单多了,对折捏紧就行。”
他将两种包法都示范了一遍,众人恍然大悟。
原来这两种面团,两种馅料,是要做两种不同的食物!
“都学会了吧?开工!”
子池一声令下,整个御膳房的人都动了起来。
一个时辰后。
热气腾腾的蒸笼被打开,里面躺着一个个白白胖胖、晶莹剔透的小笼包。
另一边大锅里的水也翻滚起来,一个个“元宝”似的饺子在水中上下浮沉。
浓郁的肉香和麦香混合在一起,瞬间弥漫了整个御膳房。
所有人都忍不住咽了咽口水。
“走!给陛下送过去!”
子池一挥手,浩浩荡荡的送餐大军出发了。
他还特意让人在始皇帝用餐的桌边,架起了一个小小的炭火炉子,确保食物能一直保持温热。
寝宫内。
始皇帝还在批阅奏折,脸上的不快依然没有完全消散。
就在这时,他闻到了一股从未闻过的,霸道又诱人的香味。
他抬起头,正好看见子池带着一群人,端着大大小小的盘子和蒸笼走了进来。
“祖父!”
子池献宝似的将一笼小笼包和一盘饺子放在始皇帝面前。
“快来尝尝孙儿亲手为您做的美食!”
“这叫小笼包,这叫饺子!”
始皇帝看着眼前这两样造型奇特,却香气扑鼻的食物,好奇心被彻底勾了起来。
尤其是那刚出笼的小笼包,皮薄得几乎透明,隐约能看到里面晃动的汤汁。
他喉结滚动了一下,感觉自己的食欲被瞬间点燃。
“快!给朕拿筷子!”始皇帝迫不及待地催促道。
就在这时。
“陛下,廷尉李斯大人求见。”
殿外的内侍高声通报。
始皇帝的动作一顿,眉头微微皱了起来。
“让他进来吧。”
始皇帝沉声吩咐道。
很快,身穿黑色官袍的李斯迈着沉稳的步子走了进来。
“臣李斯,参见陛下。”
“免礼。”
始皇帝摆了摆手,目光却还留恋在桌上的美食上。
李斯直起身,本想开口汇报政务,鼻子却不自觉地抽动了一下。
他今天为了核对一份重要的文书,忙得脚不沾地,午膳都还没来得及用。
此刻被这股奇香一勾,腹中的饥饿感顿时排山倒海般涌了上来。
李斯的老脸一红,尴尬得想找个地缝钻进去。
在陛下面前如此失态,成何体统!
始皇帝见他这副模样,再看看桌上的美食,心情忽然又好了起来。
独乐乐不如众乐乐嘛。
让这老小子也开开眼,尝尝他宝贝孙儿的手艺。
“李斯啊。”
始皇帝慢悠悠地开口。
“用过午膳了吗?”
李斯一愣,赶紧躬身回答。
“回陛下,臣……尚未。”
“那正好。”
始皇帝指了指旁边的位置。
“坐下,陪朕和子池一起用膳。”
“这……”
李斯顿时受宠若惊。
“臣……谢陛下隆恩!”
他激动地差点就要跪下谢恩,被始皇帝一个眼神制止了。
“行了,别整那些虚礼了,坐。”
“是!”
李斯怀着激动的心情,小心翼翼地在下首坐好。
目光却死死地盯着桌上的小笼包和饺子,充满了好奇。
“李相,想吃哪个自己夹。”
子池笑着招呼道。
始皇帝则指着那笼白胖的小东西,对李斯炫耀道。
“看到没?这叫小笼包,我这好孙儿亲手做的,说是新花样。”
“小笼包?”
李斯看着那晶莹剔透、仿佛一碰就会破的小东西,满脸都是惊叹。
他活了大半辈子,还是第一次见到这样做工如此精巧的食物。
子池看他一副没见过世面的样子,笑着提醒道。
“李相,这个要趁热吃。”
“不过小心点,里面有汤,先咬个小口,把汤汁吸出来,不然容易烫到嘴。”
“里面还有汤?”
李斯更惊讶了。
这么小的包子,里面居然还能灌进汤去?
他怀着朝圣般的心情,小心翼翼地揭开自己面前的一个小竹笼。
“呼……”
一股更浓郁的肉香伴随着灼热的蒸汽扑面而来。
笼屉里,几个玲珑可爱的包子,皮薄如纸,隐约能看到里面晃动的汤汁,简直是艺术品。
李斯学着子池的样子,用筷子夹起一个,轻轻咬开一个小口。
“嘶——”
一股滚烫而又鲜美到极致的汤汁,瞬间涌入他的口中。
李斯感觉自己的味蕾要炸开了!
浓郁的肉香混合着面皮的甘甜,鲜得让人想把舌头都吞下去!
他顾不上烫,贪婪地将包子里的汤汁一吸而尽,然后才把剩下的小笼包整个塞进嘴里。
那薄薄的面皮在口中几乎感觉不到任何阻力,轻轻一抿就化开了。
紧接着,是那混合着韭菜和猪肉的馅料。
肉质紧实弹牙,韭菜的清香完美地中和了猪肉的油腻,口感丰富到了极点。
一个下肚,李斯感觉自己整个人都要飘起来了。
他眼睛瞪得溜圆,二话不说,筷子如同雨点般落下。
风卷残云地将自己面前那笼小笼包一扫而空。
吃完最后一个,他还意犹未尽地舔了舔嘴唇,眼神里全是震撼。
“好吃!太好吃了!”
李斯放下筷子,一脸激动地看向子池。
“公子!敢问此物为何如此松软?这面皮,简直入口即化!”
“与我等平日所食的干饼,完全是云泥之别!”
始皇帝也深有同感地点了点头,他刚才也吃了一个,同样被那柔软的口感给惊艳到了。
“是啊,子池,这到底是怎么做到的?这面和得也太神了吧!”
子池喝了口豆浆,不紧不慢地解释起来。
“祖父,李相,其实原理很简单。”
“我只是在和面的时候,往里面加了一种叫‘酵母’的菌种。”
“酵母?”
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