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陈丽梅答应了，按阮宝珠说的写了合同，两人各自签字按手印，一人一份。“以后我就喊你宝珠吧，”陈丽梅摸着新出炉的合同微笑道，“你打算怎么开始？”
阮宝珠把合同贴身放好，露出忍无可忍的表情道：“先找几个保洁过来把全店卫生搞一下，我不想在垃圾场炒菜。”
陈丽梅：……
她感觉有点尴尬，店里脏是脏了点但小菜馆不都这样么，也不至于到垃圾场的程度吧，但她还是默默记下，等会儿就去附近问问。
“那菜单呢，还用这个？”
阮宝珠看了眼墙上粘满油污的木质菜单，摇头道：“不要这个，以后我们就做中午和晚上，只卖会员制套餐。”
陈丽梅听的一头雾水，这又是会员又是套餐的，都啥玩意儿。
阮宝珠看她一脸懵逼，耐心解释起来：“就是人掏钱买会员然后免费吃饭，做套餐是方便出餐，具体我写个计划书给你看。”
陈丽梅听懂了：“那如果有客人，就是会员想点菜呢？”
“额外收费，”阮宝珠言简意赅，“自用提前一天，请客提前三天，给出预算和要求，菜品配置由我把控。这样两边兼顾，谁都不耽误。”
虽然这样会损失一定量的普通客户，但是来钱贼快，是最适合阮宝珠目前状况的经营路线。
对陈丽梅也没什么坏处。
听完这一番话，陈丽梅有些好奇阮宝珠的来历，看穿着就是个普通村妇，带个营养不良的哑巴女儿，也就是长的漂亮些，实在不像是懂这些经营门道的人。
不过她也就自己想想，只要阮宝珠不作奸犯科，还是很乐意跟她合伙的。
商量妥当，陈丽梅带阮宝珠和楠楠上二楼看房间，楼上一共两间房，陈丽梅自己住一间，另一间堆杂物，该有的家具倒是都有。
“你看着收拾，用的上的就用，用不上就丢了。”
交代完，陈丽梅就走了。
阮宝珠撩起袖子打扫房间，哄睡楠楠后她拿出纸笔，开始思考套餐搭配和会员价格。
按这个年代的物价、人均收入和她个人承接能力，暂时先定一个套餐，一荤一素，送一碗例汤和饭后水果，汤和米饭都可以免费续。
这样胃口大的也能吃饱，还能博个好口碑。
包月会员50块一个月，限定每天吃一顿，快速累积资金的同时避免被薅羊毛。
阮宝珠刷刷刷得写会员卡使用说明时，楼下陈丽梅雇来的三个大娘也开始干活了，擦洗门窗地面，清油污，搬抬杂物。
进进出出动静不小，周边几家店铺的老板还以为陈丽梅要关门了，纷纷跑来打听。
“没有的事，我这搞大扫除呢，刚招的厨师爱干净。”陈丽梅赶紧辟谣。
阮宝珠下楼时，陈丽梅正在店门口爬梯子，她要把‘便民小吃’的招牌拆下来洗干净。
“丽姐，这是咱们店的会员卡制度，你看看有什么要补充的。”
陈丽梅一听，赶紧从梯子上下来，接过来一看，顿时大惊失色，“啥会员卡要卖五十一张？！”
阮宝珠淡定道：“我知道你急，但你先别急，看完了我再跟你解释。”
陈丽梅：……
越往下看，她眉头皱的越紧，包月会员免费用餐，限定本人使用，不得外借转卖，丢卡还得掏钱补等等她听都没听过的条款，心里顿时有种上贼船的感觉。
她拉着阮宝珠走到一边严肃道：“你这要价也太高了，哪有人愿意掏这么多钱办饭卡，国营饭店也要不了这个价。还有这么多使用条件，不行不行，我看还是按正常的卖，价格定高点儿就是了。”
阮宝珠就知道她会这么说，淡定道：“丽姐，这你就想错了，不愿意掏钱是因为他们没吃过好东西，我的手艺你尝过，单卖一个菜都要三块五块的，办了会员卡能免费吃一顿，对客人来说只会更便宜，况且。”
她压低声音道：“我们赚的就是快钱。”
“会员制是为了把低质量顾客筛出去，只保留衷心且质量高的回头客，这样我们的活儿会少很多，客人也更满意。”
“没办卡的非会员进不来，也能最大程度规避对手抄袭模仿。”
“这套模式在京都和南边已经很流行了，只是暂时没传过来，咱们要赚钱就得走在所有人前头。”
眼见陈丽梅的表情逐渐松动，阮宝珠使出最后一锤：“丽姐，你难道想留在这里当一辈子穷人？”
陈丽梅愣住了。
她当然不愿意，这穷日子她早过够了，她也想带着儿子离开这里去外头看看，可她没钱啊，如果，如果真的能……
陈丽梅的脸色变幻莫测，犹豫许久才下定决心道：“行，姐信你一回！不过先说好，如果一个月没起色，那咱俩就散伙，你还在店里当厨师，工资我多给你点。”
阮宝珠淡定点头：“行，就按你说的。”
以她的手艺，别说一个月，三天起不来都算老天无眼。
看热闹的邻居都回去做饭了，阮宝珠帮陈丽梅把招牌拆下来清洗，两人忙的热火朝天时，忽然边上传来个不怀好意的说话声：“哟，陈老板这是终于要把店关了回老家啦，我早说你不适合做生意，这店你兑给谁了？”
阮宝珠抬头，见是个穿着油腻腻白围裙的矮胖子，她心里一动，扭头去看陈丽梅。
陈丽梅捞起长柄木刷指着矮胖子骂道：“赵强，你要是闲的没事就去死，少在我面前晃，告诉你老娘找着新厨师了，比你强百倍，你就等着关门倒闭吧。”
“不过我是不会收留你的，劝你还是赶紧买张车票回家种田的好。”
阮宝珠：……
哇，没看出来这个姐姐骂人这么犀利，看来可以多跟她交流交流！
赵强没料到陈丽梅会这么不给他面子，当即脸色涨红道：“你，你少得意，老子看你能撑到什么时候！呸！还找这个鸡一样的女人，我看你就不是做正经生意！”
本来阮宝珠只是观战，但这个死胖子居然敢骂她，好啊。
她直接端了盆脏水站起来，非常不走心得往前一扑，整盆脏水全浇在赵强的脸上。
“哎哟哎哟对不住啊，我这坐久了脚麻不是故意的，不过这水不脏，你就当洗头吧，虽然你也没几根头发了。”
赵强：……
陈丽梅赶紧把阮宝珠拉到身后，自己举起长柄木刷大声道：“你说话就说话，耍什么流氓！”
她这一嗓子，把回家做饭的邻居又给招出来了，眼见人越来越多，本想动手的赵强只能抹了把脸：“你们给我等着！”
他撂完狠话又恶狠狠瞪了眼阮宝珠，转身走了。
“那个死矮子是谁啊？”
陈丽梅一脸晦气得呸了声，“他原本是我这儿的厨师，叫赵强，这个人手艺还行但人品烂，我给他开了。他后来跟人合伙也开了家饭店就在前面，客人被他抢走不少。”
原来是对家，阮宝珠往小巷另一头看了看，想着得空了去查探一下敌情。
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